Ciertas especias y plantas mejoran la digestión, eliminan los gases y favorecen la acción de los jugos del estómago:

 

•  El hinojo, el laurel, el orégano o el tomillo, en su justa medida y en los platos fuertes del menú, servirán para hacerlos más digestivos.

 

• Las infusiones desempeñan también su labor proporcionando bienestar. Sin embargo, no siempre se toman las plantas más indicadas y de la mejor manera, algunas resultan más efectivas si se toman antes de comer y otras si se comen durante el postre.

 

• Por ejemplo, la menta piperita tomada antes de comer favorece la secreción de jugos gástricos y prepara al estómago para el complejo proceso digestivo. Por el contrario, las propiedades medicinales de la melisa y de la manzanilla son más evidentes si se toman después de una comida, ya que resultan digestivas por su efecto relajante de la musculatura. El anís verde o las semillas de hinojo favorecen la eliminación de los gases y su efecto es igual de positivo, antes o después de comer.

 

• El regaliz tiene un importante efecto antiulceroso. Las plantas amargas como el boldo o la alcachofa estimulan las secreciones digestivas, en particular las del hígado y la vesícula, por lo que ayudan a digerir las grasas y a depurar el organismo. Sus resultados son más visibles si se toman después de una comida copiosa.

 

• La forma de elaboración de las infusiones también influye en sus efectos. Por ejemplo, se aconseja tomar calientes plantas como el anís, el hinojo, la menta o la manzanilla, ya que parte de sus propiedades se deben a los aceites esenciales que concentran y que se evaporan si la infusión se enfría.

 

• La piña fresca de temporada como postre es la elección más saludable si el menú ha sido contundente en proteínas (marisco, fritos, carnes y pescados), algo muy habitual por estas fechas.

 

• Tomar uno o dos yogurts bífidus al día también es un buen refuerzo para el sistema digestivo.

 

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