La ortorexia es una obsesión o preocupación extrema por la salud, centrada en comer solamente lo sano, que puede convertirse en un serio trastorno obsesivo.

• ¿Cómo se manifiesta?
• En las personas que sufren ortorexia  la comida es el centro de sus pensamientos y de su vida. Su obsesión por comer solo sano y selectivamente va más allá de un interés por la calidad de los productos y se preocupan incluso por la forma de preparación de su comida y los recipientes en que los cocinan.
• Se rechaza todo lo que no es "natural", lo que sí influye de modo muy negativo en la vida social de la persona.
• Comer fuera de casa o restaurante resulta impensable para estas personas, comer solo lo sano se convierte en la prioridad para poder sentirse seguros, tranquilos y dueños de la situación.
• Cada pequeña trasgresión alimenticia se acompaña de sentimientos de culpabilidad y frustración cada vez más fuertes.
• En estas personas palpita un deseo de verse perfectas, algo que coincide con otros trastornos de la conducta alimenticia tales como la anorexia o bulimia.
• Normalmente, la prevalencia de ortorexia es mayor en personas sumamente estrictas, controladoras y exigentes consigo mismas y con los demás.
• Su personalidad suele ser extremista; todo o nada. Las mujeres, los adolescentes y quienes se dedican a deportes tales como el físico  culturismo o el atletismo son los grupos más vulnerables, debido a que, en general, son exageradamente sensibles frente al valor nutritivo de los alimentos y su repercusión sobre la figura o imagen corporal.

 

• Para evaluar el comportamiento obsesivo-compulsivo de las personas que sufren ortorexia, Steven Bratman, médico estadounidense que acuñó él término de ortorexia a finales de los años 90, tras sufrir él mismo los síntomas de este trastorno, estableció unas pautas para ayudar a identificar aquellas conductas o comportamientos insanos con la comida.

 

• ¿Pasas más de tres horas al día pensando en tu dieta?
• ¿Planeas tus comidas con varios días de antelación?
• ¿Consideras que el valor nutritivo de una comida es más importante que el placer que te aporta?
• ¿Ha disminuido la calidad de tu vida a medida que aumentaba la calidad de tu dieta?
• ¿Te has vuelto más estricto contigo mismo en este tiempo?
• ¿Has mejorado tu autoestima alimentándote de forma sana?
• ¿Has renunciado a comer alimentos que te gustaban para comer alimentos "buenos"?
• ¿Supone un problema tu dieta a la hora de comer fuera, y esto te distancia de tu familia y tus amigos?
• ¿Te siente culpable cuando no sigues tu régimen?
• ¿Te siente en paz contigo mismo y cree que todo está bajo control cuando comes tan saludable?

Responder afirmativamente a cuatro o cinco preguntas significa que es necesario relajarte más en lo que respecta a la alimentación, cuidarla sin ser obsesivo.

Responder afirmativamente a todas las preguntas, se traduce en una verdadera obsesión por la alimentación sana que hay que atender.

 

• ¿Cómo actuar frente a la ortorexia?
• Se debe hacer hincapié tanto en la prevención como en el diagnóstico precoz, ya que cuanto antes se diagnostica, mejor es el pronóstico de la enfermedad.
• Desde el punto de vista dietético y nutricional, los objetivos del tratamiento son en primer lugar, cubrir los requerimientos nutricionales mínimos de la persona.
• Se ha de aportar progresivamente una mayor cantidad de alimentos básicos hasta llegar al nivel adecuado considerando la edad, sexo, talla y peso real al inicio del tratamiento.
• La introducción de alimentos inicialmente rechazados debe realizarse gradualmente.
• En líneas generales, el médico explicará la importancia de llevar a cabo una alimentación variada y completa, introduciendo cada día la cantidad suficiente de alimentos básicos necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

 

Extracto de información española.

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