Algo sobre las gelatinas

Las gelatinas son un producto muy atractivo para los niños ya que tienen una consistencia muy suave y unos sabores muy agradables al paladar. Este alimento lo pueden tomar como tal, y también sirve como ingrediente de preparaciones muy diversas con las que se puede sorprender a los niños.

Contienen proteínas 

 Aunque parece increíble, la gelatina viene de la grenetina que es una sustancia de origen animal que se obtiene del colágeno, una proteína que abunda en pieles, huesos y tejidos animales. Las proteínas son el componente más abundante de las gelatinas, sin embargo, éstas son de bajo valor biológico porque carecen de algunos aminoácidos esenciales. Por tanto, la calidad de estas proteínas no es tan buena como las de la carne, el pescado, los huevos.

Existen en el mercado nuevas variedades, sobre todo dirigidas a los niños, a las que añaden abundantes azúcares como jarabe de glucosa, jarabe de fructosa, aspartame!!!!. Todas estas en concreto, contienen el doble de azúcar que la versión tradicional. Por esto, conviene analizar bien las etiquetas de los productos y no dejarse llevar tan fácilmente por la publicidad.

Muy fácil de preparar

Las gelatinas se pueden preparar en casa:

Mezcla dos tazas de agua hirviendo con dos sobres de grenetina disueltos previamente en poco agua para que obtenga consistencia y  se mezcle; el agua se puede sustituir por leche, yogurt, crema batida o zumo de fruta y se puede añadir a la mezcla trozos de fruta con el fin de mejorar su valor nutritivo.

De esta  manera los niños comen más frutas solamente con su azúcar natural.

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