¿Como poder pedirle a un individuo bajo los efectos del alcohol que siga una conducta socialmente determinada? Es la misma respuesta que tenemos que pensar cada vez que vemos a un niño que no sigue los principios o reglas sociales que todos demandamos y que por lo tanto lo calificamos o diagnosticamos como portador de déficit de atención o hiperactivo.

            Resulta que algunas investigaciones en el tema han determinado que la situación podemos atribuirla básicamente a 3 razones y por supuesto que dependiendo del caso pudiera crecer esa lista de forma considerable, pero hablemos de las 3 mas evidentes.

            En primer lugar el consumo excesivo de carbohidratos, pensemos que en 1970 el consumo per-capita de azúcar por año en EUA era de 30Kg y que ahora es de aproximadamente 300Kg lo que en promedio nos daría 1 Kg. diario por persona, si consideramos que el carbohidrato lo podemos asemejar a la gasolina que usa nuestro cuerpo como fuente de energía, el aportar esta cantidad de azúcar a nuestro cuerpo equivale a proporcionar a nuestro automóvil gas avión en vez de gasolina.

¿Cuál seria el resultado?..... Un alto desempeño pero también un gran desgaste. Así mismo cabe mencionar que hay que entender por carbohidrato los azucares, edulcorantes artificiales, jugos enlatados, pasteles, dulces, frutas, verduras, cereales  leguminosas y no quiero que se mal interprete en el sentido de pensar que los frijoles, el arroz y las frutas o verduras son las responsables de el exceso de energía, sino que los menciono solo para que haya un entendimiento de cuales son y quienes forman el grupo de los carbohidratos.

Esto también sirve de referencia para aquellos padres que piensan que al retirar el azúcar de la dieta de sus hijos los están privando de los carbohidratos, lo cual mientras se mantengan en la dieta los de origen natural como frutas y verduras no tendrán mayor problema para balancear su alimentación.

En segundo y tercer lugar tenemos aquellas proteínas que mal digeridas se convierten en péptidos que es el nombre científico a cadenas cortas de aminoácidos, a las cadenas largas de aminoácidos se les llaman proteínas.

Estas proteínas que comúnmente se digieren mal son la caseína que es la proteína que se encuentra en la leche y en todos los productos lácteos y el gluten que se encuentra en la mayoría de los cereales como el trigo, avena, cebada y el centeno.

Estos péptidos  o proteínas mal digeridas han recibido el nombre de cáseo morfina o glúteo morfina, debido a que tienen la propiedad o peculiaridad de estimular los centros del opio en el cerebro, lugar donde actúan las endorfinas y que son analgésicos internos de forma natural.

De tal forma que le van a producir al paciente que coma esto productos  y que los digieran de forma errónea el mismo efecto que si estuvieran consumiendo alguna droga especifica, como morfina o cocaína, produciendo el mismo efecto adictivo que las mencionadas drogas, por lo que se encuentran presos de un alimento altamente adictivo y muy poco publicitado en el sentido de las adicciones, pues solo se les conoce sus propiedades nutrimentales que son muchas pero solo para aquellas personas que los pueden digerir.

Creo que ahora es mas clara la pregunta y mucho mas clara la respuesta en cuanto a nuestras expectativas como padres cuando pretendemos  un cambio en la actitud y comportamiento de nuestros hijos quienes están siendo presos de la gran mercadotecnia existente, de necesidades alimenticias que no son reales y de una  falta de información.

MUCHAS GRACIAS AL DR. OSCAR GONZÁLEZ LINARES POR SU ARTÍCULO.