PASTEL O QUEQUITOS DE MANZANA

Se necesita:

5 o 6 manzanas verdes peladas y cortadas en cuadritos
2 tazas de azúcar moscabada
½ taza de aceite vegetal, mas 2 cucharadas soperas
1 taza de nuez picada
1 taza de pasas
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de clavo en polvo
2 ¼ tazas de harina integral
1 cucharadita de bicarbonato
2 huevos batidos
2 cucharaditas de vainilla
Horno precalentado a 350ª F
Una rosca engrasada y enharinada, en un recipiente o moldes de quequitos

Modo de preparación:

En un tazón grande de mezclan todos los ingredientes, menos los huevos y la vainilla.

En un recipiente aparte, se baten los huevos con un tenedor, y se les agrega la vainilla.

Ya bien mezclado esto, se agrega a la primera mezcla.

Se vacía todo en el molde previamente preparado, y se hornea por una hora y media.

Una vez cocido el pan se deja reposar por lo menos 20 minutos.

• NUTRITIP:Se puede cambiar el aceite por jugo de manzana
  
• Se puede congelar y enviar una porción en la lochera

  ELEMENTOS NUTRICIONALES:
  CARBOHIDRATOS
  GRASA
  PROTEÍNA
  VITAMINAS
  MINERALES

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